المجتمع-> شئون المجتمع -> خطة خدمة المجتمع لعام 2013/2014

خطة خدمة المجتمع لعام 2013/2014

مقترح

خطة قطاع خدمة المجتمع وتنمية البيئة

بكلية الطب البيطرى للعام الجامعى 2013 / 2014

 

 

فى بداية كل عام دراسى تضع كلية الطب البيطرى – جامعة القاهرة برنامجها لخدمة المجتمع وتنمية البيئة ويشمل :-

1-      القوافل العلاجية الطبية البيطرية.

2-      الموسم الثقافى والفنى .

3-      المستشفيات البيطرية التعليمية.

4-      الدورات التدريبية.

5-      أنشطة المراكز والوحدات ذات الطابع الخاص.

 

أولا :القوافل العلاجية الطبية البيطرية:

تحت الرعاية والدعم الدائم للسيد الأستاذ الدكتور رئيس الجامعة والسيد الأستاذ الدكتور نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة تقوم كلية الطب البيطرى– جامعة القاهرة بالقوافل العلاجية البيطرية وفى هذا الإطار وبالتعاون مع العديد من مديريات الطب البيطرى فى محافظات مصر وتتوجه تلك القوافل إلى هذه الأماكن بهدف  دعم وتنمية اقتصاديات القرية المصرية والأماكن النائية البعيدة عن المراكز الحضرية. وقد قدمت القوافل خدماتها خلال السنوات الماضية لمحافظات شمال وجنوب سيناء فى الشرق- محافظة الغربية ومحافظة القليوبية والدقهلية، والشرقية والمنوفية، بدلتا النيل-  قرى ومراكز محافظة الجيزة والواحات البحرية بالصحراء الغربية بالمحافظة - ومحافظة الفيوم ومحافظة الوادى الجديد ومحافظة سوهاج جنوبا.

وتهدف القوافل إلى توفير فرصة واحدة على الأقل لكل طالب فى السنوات النهائية للتدريب العملى تحت ظروف الحقل وتشمل خدمات القوافل فحص وعلاج جميع الحالات المرضية التى تعرض عليها مجانا وكذلك التعرف علــــى المشاكل الحقلية البيطرية وإفادة أهالى المناطق التى تزورها القافلة من الخبرات العلمية والحقلية للسادة أعضاء هيئة التدريس بالكلية فى كافة التخصصات وذلك بالمجان. و تمثل القوافل شكل من أشكال التعليم المستمر حيث يتم من خلالها تبادل الخبرات العلمية والتطبيقية بين السادة أعضاء هيئة التدريس والأطباء البيطريين العاملين بالمنطقة . كما يقوم الأساتذة بإجراء العمليات الجراحيــة بهـــدف تشـــجيع الزمـــلاء العاملين بالوحدات البيطرية للقيام بها وإكسابهم الخبرة والمهارة، وتحرص الكلية على أن يشارك فى كل  قافلة مجموعة من الأساتذة أعضاء هيئة التدريس فى كافة التخصصات بالكلية (الجراحة والولادة والأمراض الباطنة والمعدية والدواجــن والباثولوجيـا الإكلينيكيــة) ومجموعـة من الطلاب يتـراوح عـددهــم بين 15-30 طالب من الفرقة الرابعة والخامسة بالإضافة لمشرفين من إدارة المشروعات البيئية وخدمة المجتمع وبعض المساعدين البيطريين. ويجدر الإشارة إلى أنه من خلال الندوات الإرشادية التى تنظمها تلك القوافل يتم عرض دراسات جدوى لمشروعات تنمية للثروة الحيوانية كنماذج لمشروعات صغيرة لزيادة دخل الشباب والأسر الريفية.

ولكى تكتمل منظومة  خدمة المجتمع وحماية البيئة وتنميتها فى هذا النشاط يرافق القافلة سيارة إسعاف متنقلة (من بين اثنتين تمتلكهم الكلية) والسيارة مجهزة بحجرة عمليات مكيفة الهواء. ومما هو جدير بالذكر أنه قد تم تحويلهما لتعملان بالغاز الطبيعى لتصبح السيارة صديقة للبيئة التى تتنقل بين ربوعها.

·        مساهمة الجامعة المطلوبة فى القوافل: يحدد الجدول الآتى مساهمة الجامعة المطلوبة فى القوافل  وهى المساهمة المعتادة للجامعة والتى توجه لتغطية  تكاليف الأدوية والمستحضرات واللوازم الطبية الضرورية والمضادات الحيوية ومضادات الالتهاب والفيتامينات والأملاح المعدنية والمستلزمات الطبية لإنجاح القوافل وأهمها أدوية لعلاج ومكافحة الطفيليات الخارجية والداخلية وعلاج العقم فى الحيوانات وسوء التغذية مما ينعكس بزيادة إنتاجياتها من اللبن واللحم. وتجدر الإشارة أن المساهمة المطلوبة تقل عن نصف التكاليف الفعلية للدواء المستخدم فى هذا الغرض.

·        وتساهم الكلية فى القوافل بان تتحمل  نسبة من تكاليف الدواء وتوفير وشراء المعدات والمستلزمات الطبية المطلوبة وتجهيزات سيارتى الإسعاف وتكاليف النقل بالأتوبيسات للطلاب وفريق العمل.

·        وتساهم المحافظات فى القوافل بتوفير الإقامة والإعاشة لفريق العمل. وتقوم بعض المحافظات البعيدة نسبيا بالمساهمة فى تكاليف النقل الداخلى. والتنسيق مع مديريات الطب البيطرى بالمحافظة لإعداد أماكن عمل القوافل وتوفير اللقاحات السيادية ووسائل التنقل بين أماكن عمل وإقامة فريق العمل فى القافلة.


 

 

برنامج القوافل العلاجية الطبية البيطرية

خلال العام الجامعى 2013 / 2014

 

مكان القافلة

عدد أيام القافلة

التاريخ

عدد الطلاب

عدد أعضاء هيئة التدريس

عدد المشرفين والمساعدين

مساهمة الجامعة المطلوبة

 

الفصل الدراسى الأول

 

الكنيسة - الجيزة

1

الأسبوع الأول من نوفمبر

23

6

4

1000 جنيه

 

كفر حكيم- الجيزة

1

الأسبوع الثانى من نوفمبر

20

5

4

1000 جنيه

 

نزلة السمان – الجيزة

1

الأسبوع الثالث من نوفمبر

18

5

5

1000 جنيه

 

 

 

 

 

أبو النمرس- الجيزة

1

الأسبوع الثالث من نوفمبر

20

5

5

1000 جنيه

 

البدرشين- الجيزة

1

الأسبوع الرابع من نوفمبر

19

5

4

1000 جنيه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

الفصل الدراسى الثانى

 

مكان القافلة

عدد أيام القافلة

التـــــاريخ

عدد الطلاب

عدد أعضاء هيئة التدريس

عدد المشرفين والمساعدين

مساهمة الجامعة المطلوبة

برطس- اوسيم– الجيزة

1

الأسبوع الأخير من يناير

23

2

4

1000 جنيه

شبرامنت – الجيزة

1

الأسبوع الأول من فبراير

20

6

4

1000 جنيه

اوسيم – الجيزة

1

الأسبوع الثانى من فبراير

20

7

4

1000 جنيه

الوراق- عزبة الخلايفة- جيزة

1

الأسبوع الثالث من فبراير

16

7

4

1000 جنيه

المنصورية – الجيزة

1

الأسبوع الرابع من فبراير

20

7

4

1000 جنيه

العياط – الجيزة

1

الأسبوع الأول من مارس

20

7

4

1000 جنيه

أبو النمرس- شبرامنت

1

الأسبوع الثالث من مارس

16

7

4

1000 جنيه

الواحات البحرية- الجيزة

4

النصف الأول من شهر إبريل

35

7

3

4000 جنيه

نزلة السمان- جيزة

1

الأسبوع الثالث من إبريل

16

7

3

1000 جنيه

الكنيسة – الجيزة

1

الأسبوع الرابع من ابريل

20

7

3

1000 جنيه

العياط – الجيزة

1

الأسبوع الأول من يوليو

20

7

3

1000 جنيه

الصف- أطفيح - الجيزة

1

الأسبوع الثانى من يوليو

20

7

3

1000 جنيه

·    بالإضافة إلى ما يستجد من القوافل.

 

 

ثانيا: الندوات العامة والموسم الثقافى

ينظم قطاع خدمة المجتمع وتنمية البيئة بالكلية برنامج للندوات خلال العام الدراسى 2013/2014 وذلك من خلال الموسم الثقافى الفنى للكلية على مدى الفصلين الدراسيين. وتساهم الجامعة فى دعوة بعض المحاضرين, أما الكلية فتقوم بتنظيم الندوات بالتعاون مع بعض المراكز والوحدات ذات الطابع الخاص المعنية بموضوع الندوة.

بعض الندوات وورش العمل والمعارض المقترحة للموسم الثقافى

بكلية الطب البيطرى  2013/2014م

الموضـــــــــــــــوع

الموعد المقترح

ندوة عن"اليوم العالمى للحيوان"

10/10/2013م

معرض الملابس الخيرى لموظفى وعمال الكلية

الأسبوع الأخير من أكتوبر

ندوة عن أمراض أنفلونزا (الطيور) والمستحدثات

النصف الأول من فبراير

ندوات عن مصر والمستقبل

النصف الثانى من نوفمبر

احتفال بعيد الأم

النصف الثانى من مارس

الاحتفالية بيوم اليتيم

النصف الأول من أبريل

الأسماك المملحة وخطورتها على صحة الإنسان

النصف الأول من مايو

ندوة عن الصيام وفوائده

النصف الأول من يونيه

·       بالإضافة إلى ما يستجد من الندوات.

·         إقامة معارض للملابس الخيرية بالكلية خلال العام الجامعى 2013/2014.

·         الاشتراك فى أسبوع التوعية البيئية والذى ينظمه قطاع خدمة المجتمع والبيئة بالجامعة خلال شهر ابريل 2014.

·         إنشاء مكتبة بيئية بمكتبة الكلية لوضع إصدارات من جهاز وزارة البيئة.

 

 

ثالثا : المستشفيات البيطرية التعليمية

يعد نشاط المستشفيات التعليمية بالكلية من أهم أنشطة خدمة المجتمع وتنمية البيئة التى يشرف عليها القطاع بالكلية حيث تقدم خدمات تشخيصية وعلاجية للحالات المرضية التى تتردد عليها وبذلك تساهم فى توفير المادة العلمية للدروس العملية لطلاب السنتين الرابعة والخامسة وتشمل:

  1. المستشفى التعليمى للأمراض الباطنة والمعدية
  2. المستشفى التعليمى للجراحة
  3. المستشفى التعليمى للتوليد
  4. المستشفى التعليمى للدواجن 

وسوف تتضمن خطة القطاع لتطوير الأداء بالمستشفيات

1.  إعداد الدراسات الكاملة لإنشاء مستشفى مركزى شامل وكذلك صيدلية مركزية على مستوى عالى.

2.  زيادة تفعيل دور المستشفيات عن طريق زيادة ساعات عملها مع إمكانية العمل على افتتاح عيادات مسائية للكلية لكافة التخصصات.

3.  تم إنشاء عنابر بقسم الجراحة لاستضافة الكلاب التى يجرى عليها عمليات جراحية لأسباب مرضية أو تجريبية.

4.  الاقتراح بتشكيل مجلس إدارة موحد للمستشفيات الأربعة لتوحيد نظم العمل بها وزيادة التعاون فيما بينها.

5.  تنظيم زيارات ميدانية لطلاب المدارس والأطفال لمستشفيات الكلية المتخصصة للتعرف على بعض أنشطتها وكذلك غرس مفاهيم الرأفة والرفق بالحيوان.

رابعا : الدورات التدريبية

تنظم أقسام الكلية المختلفة والوحدات ذات الطابع الخاص بعض الدورات التدريبية منها:

- تنظيم دورات تدريبية لأطباء الإرشاد البيطريين بمديرية الطب البيطرى بمحافظتى الجيزة والقاهرة.

* بالإضافة إلى ما يستجد من دورات.

 

خامسًا : الزيارات :

تتعاون الكلية مع بعض المراكز خارج الكلية لإستضافة ضيوف مصر المهتمين في المجال البيطرى.

خطة المراكز والوحدات ذات الطابع الخاص

1- مركز بحوث أمراض العجول حديثى الولادة

خطة العمل المستقبلية للمركز تتلخص فى الآتى:

1- استكمال عمليات الصيانة والتجديد بالعنابر المختلفة.

2- شراء حيوانات جديدة ذات صفات وراثية جيدة لإحلالها مكان التى تم التخلص منها.

3- استكمال عملية إنشاء نقطة الذبح.

4- استكمال الأبحاث العلمية القائمة بالمركز حاليا والدخول في مشروعات بحثية جديدة.

5- توفير اللحوم الطازجة والألبان للسادة أعضاء هيئة التدريس بالكلية بأسعار مناسبة طوال العام.

التحديات والمعوقات:

1-  قلة الموارد المالية بالرغم من الجهود المبذولة لتنميتها من قبل إدارة المركز وقيام وزارة المالية باستقطاع نسبة كبيرة من ميزانية المركز.

2-  الحالة الأمنية خلال الفترة الماضية التى كانت أحد أسباب في عدم قيام المركز بشراء حيوانات جديدة ليعمل بكامل طاقته.

3-  الروتين الحكومى وعدم الاستجابة السريعة لمتطلبات المركز بالسرعة والكيفية المطلوبة في مثل هذه الأحوال.

 

 

 

 

 

2-مركز أبحاث رعاية الحيوان والدواجن

خطة العمل المستقبلية للمركز تتلخص فى الآتى:

1-  تحويل عنبر أو عنبرين إلى النظام المقفول وذلك للتحكم فى الظروف الجوية ولتكثيف الإنتاج والتحكم فى الأمراض .

2-  إنشاء وحدة أبحاث وتربية الأرانب فى بطاريات .

3-  عمل خطة بحثية وتقديمها لإدارة المشروعات للحصول على مشروع بحثى لدعم المركز ماليا وعلميا .

4-  تشغيل  وحدة تصنيع أعلاف دواجن والسعى لإنشاء وحدة تحبيب العلف .

5-  تكثيف الدورات التدريبية فى مجال رعاية الحيوان والدواجن بالتعاون مع الشركات والهيئات العاملة فى هذا المجال

 

3-مركز التحاليل والدراسات التطبيقية البيطرية

خطة العمل المستقبلية للمركز تتلخص فى الآتى:

أولا في مجال التحاليل:

1- استحداث دليل خدمات المركز لمواكبة الارتفاع في أسعار الخامات والكيماويات.

2- تعميق  أحساس القائمين علي التحاليل بمعامل الأقسام التعليمية بجدية العمل والتأكيد علي ضرورة اعتماد هذه النتائج من رؤساء الأقسام المعنية وتقديم التفسير العلمي لها والتوصية العلاجية المناسبة ومتابعة هذه التوصيات العلاجية للارتقاء بمستوي الأداء.

4-   دعما لنشاط المركز الأساسي وهو إجراء التحاليل يمكن دراسة مدي إمكانية إنشاء معمل مركزي للكلية يتم فيه إجراء التحاليل واستحداث فريق عمل لهذا المعمل من أعضاء هيئة التدريس والهيئة المعاونة من مختلف أقسام الكلية  تحت إشراف السادة الأساتذة المتخصصون بالكلية.

 

ثانيا: في مجال الدورات والندوات العلمية:

1- تنظيم  مؤتمر علمي سنوي في مجال الدراسات التطبيقية في مختلف مجالات الطب البيطري.

2- الاهتمام بتنظيم الندوات العلمية لخدمة الاطباء البيطريين والعاملين في مجالات الطب البيطري.

3- استمرار المركز في تنظيم الدورات التدريبية  المتخصصة في مختلف مجالات الإنتاج الحيواني والداجني والسمكي ومخاطبة الجهات البحثية المعنية لتقديم مقترحاتها المختلفة لتحقيق هدف المركز من حيث خدمة المجتمع وتنمية القدرة الفنية للعامين بمختلف مجالات الإنتاج الحيواني. 

4- مخاطبة الشركات الكبري العاملة في مجال الإنتاج الداجني والحيواني لدعم الأبحاث التي تجري بأقسام  الكلية المختلفة عن طريق قيام الشركات بعرض ما لديها من مشاكل حقلية ليقوم الباحثين بمحاولة حلها علي ان تقوم هذه الشركات بتمويل الأبحاث بالخامات والإمكانيات المعملية اللازمة وكذلك تكاليف النشر.

إعلان جداول الدورات التدريبية مع  التنويه بإمكانية عقد بعض الدورات الاستثنائية  في أي وقت. ونرجو دائما أن يقوم المركز بدوره الحيوي والدائم من التدريب والتعليم المستمر في مجال خدمة المجتمع وتنمية البيئة  من تنمية خبرات المتعاملين في مختلف مجالات الإنتاج الحيواني والداجني والسمك..

 

 

 

 

 

 

أولا: الدورات التدريبية الأساسية 2013:

 

يوليو، أغسطس، سبتمبر

1

دراسات تطبيقية وعملية في مجال الحيوانات الأليفة

2

تربية ورعاية الخيول

3

دراسات تطبيقية وعملية في استخدامات السونار

4

دراسات تطبيقية في مجال صحة ورعاية معامل التفريخ

5

دراسات تطبيقية في مجال صحة ورعاية المزارع السمكية

أكتوبر، نوفمبر، ديسمبر

1

دراسات تطبيقية في مجال صحة ورعاية الدواجن

2

دراسات تطبيقية وعملية في مجال ماشية الألبان

3

دراسات تطبيقية وعملية في مجال الحيوانات الأليفة

4

دراسات تطبيقية وعملية في مجال الأغنام والماعز

5

دورات في مجال صحة ورعاية الأرانب

يناير، فبراير، مارس

1

دراسات تطبيقية وعملية في استخدامات السونار

2

تربية ورعاية الخيول

3

دراسات تطبيقية وعملية في مجال الحيوانات الأليفة

4

دراسات تطبيقية وعملية في مجال عجول التسمين

ابريل، مايو، يونيو

1

دراسات تطبيقية في مجال صحة ورعاية الدواجن

2

دراسات تطبيقية وعملية في مجال صحة ورعاية المزارع السمكية

3

دراسات تطبيقية وعملية في مجال الحيوانات الأليفة

4

دراسات تطبيقية وعملية في مجال الأغنام والماعز

5

دورات في مجال صحة ورعاية الأرانب

 

 

 

 

ثانياً : الدورات الاستثنائية المتوقع تنظيمها:

يقوم المركز بتنظيم دورات استثنائية في مختلف مجالات الإنتاج الحيواني بناء علي طلب  الجهات الحكومية والخاصة.

1

دورة ممرض  / مساعد بيطري

2

دورة الرعاية  والتشخيص في مزارع الأغنام   

3

جراحة الخيول

4

الأمراض الباطنة والمعدية للخيول

5

جراحة الحيوانات الأليفة

6

الأمراض الباطنة والمعدية

للحيوانات الأليفة

7

دورة وبائية وتشخيص التهاب الضرع

8

دورة في التشخيص المعملي   

9

دورة التوليد وتشخيص الحمل واضطرابات الخصوبة وفترة النفاس

10

فحص  الطلائق وجمع السائل المنوي وتقييمه وتخفيفه وحفظه وعملية التلقيح الصناعي

11

المشاكل المرضية في مزارع الأسماك

12

دورة الأمراض الباطنة والمعدية للأيل

13

أمراض حيوانات المزرعة  في الصيف

14

المشاكل الجراحية لحيوانات المزرعة

15

الأدوية البيطرية  وتقييمها

16

استخدامات السونار في التشخيص

17

دور التغذية والتغذية الإكلينيكية

في اقتصاديات الإنتاج الحيواني  وكيفية تحديد التركيبة العلفية

18

دورات  في مجال حيوانات التجارب

19

دورات تحاليل الأغذية والإضافات العلفية والسموم الفطرية

 

 

 

 

4-مركز خدمات وبحوث البيوتكنولوجيا

خطة العمل المستقبلية للمركز تتلخص فى الآتى:

الرؤية والرسالة:

- يهدف المركز الى تحسين الاداء التشخيصى و البحثى لقطاعات الطب البيطرى والبشرى والصيدلي ومجال العلوم الحيوية.

الخطة على المدى الطويل (لمدة عامين)

1- إعادة هيكلة المركز ليصبح قادر على استيعاب وعمل جميع التحاليل  فى مجال البيولوجيا الجزيئية وتحليل النتائج وتقديم الخدمات العلمية. 

2- التواصل مع المؤسسات البحثية المشابهة وذلك لعقد دورات تدريبية وورش عمل وتبادل الخبرات.

3- التواصل مع القطاع الصناعى فى مجال البيوتكنولوجى بتنظيم دورات تدريبية وورش عمل.

4- التواصل مع العالم الخارجى بعمل مشاريع مشتركة تتم بالمركز وتفعيل التواصل الالكتروني.

الأهداف القريبة:

1- عمل دورات تدريبية فى مجال البيولوجيا الجزيئية بمعدل دورة تدريبية كل شهر او على حسب الامكانات للباحثين وخريجى الكلية.

2- سينظم المركز دورة تدريبية بسعر مخفض بمعدل دورة كل ستة أشهر(نصف العام _ آخر العام) لطلبة الكلية لرفع الكفاءة العلمية لخريجى الكلية.

3- يقوم المركز باستقبال وعمل التحاليل اللازمة في مجال البيولوجيا الجزيئية:

1- 1-DNA &RNA  فصل الحامض    النووى.

2-  PCR عمل اختبارات البلمرة المتسلسل.

3- western blot فصل البروتين والتعرف عليه.

4- ELISA (Enzyme linked immunosorbant assay).

5- فصل عضيات الخلية  Cell organelles e.g. mitochondria, Nucleus,…etc

5- المركز الإقليمى لسلامة وجودة المواد الغذائية

خطة العمل المستقبلية المركز تتلخص فى الآتى:

ينظم المركز سنويا الدورات التدريبية التالية:

1.    تصنيع منتجات اللحوم المستحلبة (من  5- 9/1& 5-9/10/2014)

·        الخصائص التصنيعية للحوم.

·        الاضافات ذات الصلة بتصنيع اللانشون والفرانكفورتر.

·        المكينات المستخدمة في تصنيع اللانشون والفرانكفورتر.

·        المواصفة القياسية الخاصة بتصنيع اللانشون والفرانكفورتر.

·        تكوين المنتج ( اللانشون والفرانكفورتر ).

·        الانتاج التجريبي للانشون والفرانكفورتر.

2.    تصنيع عجائن اللحوم (2-6/2& 23-27/11/2014)

·        الخصائص التصنيعية للحوم

·        الاضافات ذات الصلة بتصنيع البيرجر والسجق البلدي والكفته

·        المكينات المستخدمة في تصنيع البيرجر والسجق البلدي والكفته

·        المواصفات القياسية الخاصة بتصنيع البيرجر والسجق البلدي والكفته

·        تكوين المنتج البيرجر والسجق البلدي والكفته

·        الانتاج التجريبي البيرجر والسجق البلدي والكفته

3.    الفحص الكيميائي للاغذية ذات الاصل الحيواني (9-13/3/2014)

·        الخواص الكيميائية للالبان ومنتجاتها.

·        التركيب الكيميائي للحوم والقيمة الغذائية لها.

·        التحليل الكيميائي للبروتين والدهون والرطوبة في الاغذية ذات الاصل الحيواني .

·        التحليل الكيميائي لبعض دلائل الفساد مثل تركيز أيون الهيدروجين والقواعد النيتروجينية الطيارة وحمض الثايوباربتيوريك.

·        الكشف عن الغش في الألبان.

 

4.    عقد دورات الأيزو بأنواعها. (خلال شهري فبراير ، أكتوبر 2014 )

·        أيزو 22000.

·        أيزو 9001.

5.    نظــــــم إدارة سلامة الغذاء (ايزو 22000) لمدة 5 أيام. (19-23/1&20-24/4/& 20-24/7/ &

·        إستعراض العوامل المتصلة بسلامة الأغذية. 26 - 30/10/2014)

·        معايير الايزو وعلاقاتها.

·        ايزو 22000:2005 وما يتصل بها من معايير سلامة الأغذية .

·        فوائد نظم إدارة سلامة الاغذية.

·        متطلبات الايزو 22000.

·        العمليات الاساسية لتطبيق نظام الايزو.

·        سمات المراجع لمراجعة الحسابات  والبروتوكولات.

·        مراجعة نظم إدارة سلامة الاغذية.

·        التقنيات الفعالة لمراجعة الحسابات فيما يتعلق بالايزو 22000.

·        شهادة إدارة نظام سلامة الغذاء.

6.    تكنولوجيا صناعة اللحوم ومنتجاتها (لمدة 5  أيام). (16 – 20/4/2014)

·        صفات اللحوم المستخدمة ( مصادر اللحوم القطعيات المستخدمة).

·        أساسيات تصنيع اللحوم.

·        تصنيف اللحوم ( أساسيات حفظ اللحوم مكونات خليط التعتيق ).

·        اللون والطعم ( صبغات اللحوم لون اللحم الطازج والمطبوخ والمعتق والألوان الأخرى).

·        الإضافات الغذائية وأنواعها المختلفة.

7.    توكيد جودة الألبان ومنتجاتها(لمدة 5  أيام). (23 – 27/2/2014)

·        الخواص الطبيعية والكيميائية للألبان ومنتجاتها والقيمة الغذائية لها.

·        مفهوم توكيد الجودة والأسس العامة لصحة الأغذية.

·        المخاطر المختلفة والطرق الصحية في إنتاج اللبن.

·        الصور المختلفة لفساد الألبان ومنتجاتها والأمراض المختلفة التي تنتقل عن طريقها.

·        طرق المعاملات الحرارية للألبان ومنتجاتها.

·        كيفية تطبيق نظام الهاسب في مزارع ومصانع الألبان ومنتجاتها.

·        زيارات ميدانية لمصانع ومزارع إنتاج الألبان ومنتجاتها.

8.    الفحص الميكروبيولوجي للأغذية (لمدة 5  أيام). (4 – 8/5/2014 & 23 – 27/11/2014)

أساسيات الفحص الميكروبي للأغذية:

·        طرق اخذ العينات وكيفية إعداد العينة للفحص.

·        توكيد جودة البيئات والكيماويات المستخدمة في الفحص.

·        الطرق النموذجية لعد الميكروبات وعزلها وتصنيفها.

·        العوامل المؤثرة على نمو الميكروبات في الأغذية ، الميكروبات الممرضة والمسببة لفساد المواد الغذائية.

9.    سلامة وجودة المواد الغذائية ذات الأصل الحيواني (لمدة 5  أيام). (9-13/3&11-16/10/2014

·        الأسس العامة لسلامة وجودة المواد الغذائية

·        الأمراض المحملة بالأغذية

·        الفحص الظاهري للحوم الطازجة ومنتجاتها والأسماك والدواجن

·        الفحص الظاهري للألبان ومنتجاتها والبيض

·        طرق التصنيع الجيد ومصادر تلوت الأغذية

·        التحليل الكيميائي للحوم والألبان ومنتجاتها

10.                       حفظ الأغذية ذات الأصل الحيواني (لمدة 5  أيام). (25 – 29 / 5/2014)

·        الأسس العامة لحفظ الأغذية.

·        حفظ الأغذية بالتجفيف والتمليح والتدخين.

·        حفظ الأغذية باستخدام الحرارة العالية وتقنيات التعليب.

·        حفظ الأغذية بالتبريد والتجميد وأنواعه المختلفة.

·        استخدام المواد الكيميائية والمضادات الحيوية والأحماض العضوية لحفظ الأغذية.

·        اثر الطرق المختلفة لحفظ الأغذية على صورتها الطبيعية.

 

11.                       تحليل مصادر الأخطار ونقاط التحكم الحرجة " الهاسب" (لمدة 5  أيام).

(25-30/1&22-27/3&4-8/5&6-10/7&7-11/9& 19-23/10& 21-25/12/2014)

·        الأمراض المحملة بالأغذية.

·        الأسس العامة لصحة الغذاء.

·        التأكيد على برنامج الهاسب .

·        تعريف مصادر الخطر ( فيزيائية وكيميائية وبيولوجية ).

·        الأساسيات والعائد من تطبيق نظام الهاسب.

·        تكوين فرق عمل وتحليل مصادر الأخطار في كل مجالات التصنيع الغذائي (الألبان واللحوم ومنتجاتها) والمنشآت الغذائية.

12.                       متطلبات  التصنيع الجيد (GMPs ) (لمدة 5  أيام).(4 – 8/5/2014)

·        التعرف على دستور الأغذية والمواصفات القياسية للمواد الغذائية.

·        الجوانب المختلفة لصحة الأغذية .

·        التسمم الغذائي.

·        متطلبات التصنيع الجيد ونظم توكيد الجودة.

·        الطرق المختلفة لتحقيق سلامة وجودة المواد الغذائية .

·        التعرف على نظام الهاسب.

13.                       تقدير جودة الدواجن ومنتجاتها (لمدة 5  أيام).(1 – 5 /6/2014)

·        تجهيز وإعداد الدواجن للفحص.

·        منتجات الدواجن المختلفة.

·        الفحص الظاهري وعمل تقرير فني للدواجن ومنتجاتها.

·        الفحص الميكروبي للدواجن ( العدد الكلى للميكروبات  - الميكروبات القولونية، الايشيريشيا كولاى - السالمونيلا -المكور العنقودي الذهبي الكامبيلوباكتر).

·        عزل وتصنيف تلك الميكروبات والأهمية الصحية لها.

14.                       تقدير جودة الأسماك ومنتجاتها (لمدة 5  أيام). (6 – 10/7/2014)

·        مقدمة في علم الأسماك

·        التعرف على أنواع الأسماك المختلفة ( اسماك الماء العذب والأسماك البحرية ).

·        القيمة الغذائية للأسماك والقشريات.

·        الفحص الظاهري والحسي للأسماك والقشريات.

·        فساد الأسماك وطرق الكشف عنه.

·        الفحص الميكروبي للأسماك.

15.                       تقييم وتحسين جودة الجلود (لمدة 5  أيام). ( 3 –7/8/2014)

·        مقدمة عن الجلود والتركيب الدقيق لها.

·        الأمراض والإصابات الجلدية في حيوانات الذبح.

·        أنواع الجلود وتدرجها والأخطاء الناتجة من السلخ .

·        القوانين الخاصة بالجلود ونقل وتخزين الجلود.

16.                       المتبقيات في الأغذية (لمدة 5  أيام). (7- 11/9/2014)

             تشمل هذه الدورة طرق الكشف عن المتبقيات المختلفة في المواد الغذائية:

·        الفطريات المحملة بالأغذية وكذلك المفرزة للسموم وأنواعها والعوامل التي تؤثر في نموها وكذلك تقدير بقايا تلك السموم بالأغذية.

·        الكشف عن منشطات النمو المختلفة مثل  الهرمونات والمضادات الحيوية وكذلك منشطات الغدة الدرقية .

·        المعادن الثقيلة وأهميتها بالأغذية.

·        الإضافات الغذائية وبعض المتبقيات الأخرى بالأغذية

17.                       العدوى والتسمم الغذائي: (لمدة 5  أيام). (  5 -9 /10/2014)

·        التعريف بمصادر تلوث الأغذية.

·        الملوثات الميكروبيولوجية للأغذية ( البكتريا العفن ).

·        مسببات العدوى والتسمم الغذائي.

·        كيفية تجنب التسمم الغذائي والطرق المختلفة للتخلص منه.

·        عزل وتصنيف بعض ميكروبات العدوى والتسمم الغذائي.

18.                       الميكروبات المستحدثة في الأغذية وإستخدام اختبار الـ PCR في الكشف عنها (لمدة 5  أيام). ( 19 – 23 / 1/2014 )

·        محاضرات نظرية عن الأهمية الصحية لتلك الميكروبات.

·        ميكروب الليستريا وأهميته في الأغذية وطرق عزله.

·        اليارسينيا وأهميتها وطرق الكشف عنها.

·        الكامبيلوباكتر وأهميته وطرق عزله.

·        الباسيلوس سيريوس في الأغذية وطرق عزلها.

·        الإيشيريشيا كولاي O157:H7 والطرق السريعة للكشف عنها.

·        تطبيق اختبار البلمرة المتسلسل وأساسياته.

·        الكشف عن بعض ميكروبات التسمم الغذائي بالـــ PCR.

19.                       تقدير جودة الأرانب والطيور المائية (لمدة 5  أيام). (21 – 25 /12/2014)

·        الفحص الظاهري للأرانب والطيور المائية .

·        الفحوصات الحسية والكيميائية المختلفة.

·        التحليل الميكروبيولوجى وعزل بعض ميكروبات التسمم الغذائي.

·        كيفية الاستفادة من الجلود ودور صناعة الجلود في الاقتصاد القومي.

·        تحليل مصادر الأخطار ونقاط التحكم الحرجة ( HACCP ) في إنتاج الجلود.

·        زيارات ميدانية والحلول المقترحة لبعض المشكلات .

20.                       الفحص الظاهري والتقييم الحسي للأغذية (لمدة 5  أيام). (19-23/1& 17-21/8/2014)

·        فساد المواد الغذائية ومسبباته.

·        الفحص الظاهري للحوم الطازجة ومنتجاتها.

·        الفحص الظاهري للدواجن والأسماك.

·        الفحص الظاهري للألبان ومنتجاتها وكذلك الزيوت والدهون والبيض.

·        التحليل الكيميائي لبعض دلائل الفساد مثل القواعد النيتروجينيه الطيارة وحمض الثايوباربتيوريك وتقدير بعض البقايا الأخرى بالأغذية. 

21.                       التفتيش الغذائي ونظم الرقابة الصحية علي الأغذية (لمدة 5أيام).(1-6/3& 7-11/12/2014)

·        دستور الأغذية العالمي والمواصفات القياسية.

·        الجوانب المختلفة لنظم الجودة وسلامة الأغذية  ومتطلبات التصنيع الجيد.

·        تطبيق نظام الهاسب في مصانع الأغذية.

·        صحة وفحص الألبان ومنتجاتها.

·        فحص اللحوم ومنتجاتها والمشاكل الصحية المعاصرة في تجهيز وصناعة الدواجن.

·        فحص الأسماك وطرق الكشف عن فسادها.

·        زيارة ميدانية لمصانع الألبان واللحوم ومنتجاتهما.

22.                       الكشف عن اللاهوائيات بالأغذية (لمدة 5  أيام). (13 -17/4/2014)

·        أهمية الميكروبات اللاهوائيات في الأغذية.

·        الأنواع المختلفة للاهوائيات وأنواع سمومها.

·        العد الكلى للميكروبات اللاهوائية بالأغذية .

·        عزل وتصنيف الميكروبات اللاهوائية.

23.                       الدلائل الميكروبية في المنتجات الغذائية (لمدة 5  أيام). (23-27/3& 7-11/12/2014)

·        مصادر تلوث الأغذية.

·        العدوى والتسمم الغذائي.

·        الميكروبات القولونية.

·        السالمونيلا  بالأغذية.

·        المكورات العنقودية الذهبية وأهميتها.

24.                       دورات تدريبية وورش عمل أخرى ( بالاتفاق المسبق ).

·        مشاريع إنشاء وحدات إنتاجية صغيرة

·        وحدة تصنيع منتجات لحوم

·        وحدة تصنيع الألبان ومنتجاتها.

·        دراسات جدوى اقتصادية لتأسيس مجازر أو مصانع ألبان.

·        التفتيش الغذائي ونظم الرقابة الصحية على الأغذية.

·        الغش والتدليس التجاري بالأغذية .

·        استخدام جهاز الفصل الكهربي للكشف عن الغش بالمواد الغذائية .

·        دورات تدريبية للعاملين في المجال الغذائي وصحة الأغذية عن متطلبات التصنيع الجيد والأنظمة الأخرى المطبقة.

6 - مركز المطبوعات :

خطة العمل المستقبلية للمركز تتلخص فى الآتى:

أ‌-     طبع المذكرات الطلابية للعام الجامعى 2012/2013 لجميع الأقسام العلمية بالكلية بناءا على طلب منها.

ب‌-  طبع الامتحانات النظرية والعملية لكافة أقسام الكلية.

جـ- طبع المجلات العلمية التى تصدرها الكلية والجمعية البيطرية المصرية.

د – طبع متعلقات النشاطات الطلابية المختلفة.

هـ- طبع النماذج الإدارية ومجالس الكلية وتقارير اللجان المختلفة المنبثقة عن المجلس.

7 – وحدة تشخيص وعلاج أمراض الدواجن :

خطة العمل المستقبلية للوحدة تتلخص فى الآتى:

·        الاستمرار في العمل على تحقيق أهداف الوحدة التي تم تحقيقها في الفترة الزمنية السابقة.

·        تحديث حجرات التجارب لعمل تجارب لخدمة مربى الدواجن.

·         تجهيز معمل للوحدة.

·        المتابعة الحقلية للمشاكل الفعلية الموجودة بالمزارع وعمل خريطة وبائية كل 6 اشهر للوصول إلى الحل العلمي لحل هذه المشاكل.

·         الاتفاق مع الهيئة العامة للخدمات البيطرية لعمل مشروع قومى لعمل مسح لعزل المسببات الميكروبية وتحديد أسباب  المشاكل الموجودة بالحقل الداجنى وكيفية الوصول إلى الحلول الممكنة وتطبيقها علميا والبحث عن جهات ممولة.

·        عمل بروتوكول تعاون مع كلية الزراعة للإشراف المعملي على مزارع الكلية وإجراء أبحاث علمية بالوحدة

·        التعاون مع الشركات العاملة في مجال الأدوية واللقاحات البيطرية في مشاكل حقلية وكذلك شركات الدواجن للوصول إلى مسببات المشكلة وطرق الحل  بالزيارات الحقلية والفحوصات المعملية الدقيقة.   

·        العمل على عقد اتفاقيات التعاون المشترك مع المراكز العلمية ذات الاختصاص المناظر على المستوى القومي والدولي من اجل تبادل الخبرات والزيارات والمطبوعات وتنظيم برامج ومشروعات مشتركة.

·        التعاون مع المزيد من الشركات والمؤسسات والأفراد العاملين في مجال صناعة الدواجن لتقديم كافة الخدمات الإكلينيكية لصناعة الدواجن بمصر وذلك بكل مراحلها من تشخيص للأمراض والفحص الحقلي والمعملي وتقديم العلاج وكافة الخدمات الوقائية والعلاجية وحصينات الدواجن.

·        التعاون مع الشركات المنتجة للقاحات الحكومية والخاصة (ميفاك والعباسية فاكسيرا) لمدهم بالمعزولات المحلية لإجراء التجارب الحقلية على اللقاحات التي تستخدم في مجال الدواجن.

·        حفظ المعزولات من الحالات الحقلية لتوفيرها لإنتاج المشخصات البيولوجية للباحثين بمجال أمراض الدواجن وكذلك لقاحات محلية للتحكم والسيطرة على الأمراض الوبائية.(دبب فريزر-80).

·        التعاون مع الشركات المنتجة للأدوية لإجراء التجارب الحقلية على الأدوية واللقاحات المختلفة التي تستخدم في مجال الدواجن ومدى كفاءتها.

·        توفير قاعدة بيانات للرسائل العلمية والبحوث على المستوى القومي وتوفيره للباحثين والعاملين بصناعه الدواجن كأحد الخدمات العلمية للوحدة.

·        الاستمرار في عمل الدورات التدريبية حسب المستجدات الحقلية خلال العام وهى كالاتى:-

·        دورة تسمين   5 أكتوبر لمدة شهر.

·        دورة تشخيص معملي  7 أكتوبر لمدة 3 أيام.

·        دورة تشخيص حقلي 8 أكتوبر  لمدة 3 أيام.

·        دورة المشاكل التنفسية 11 نوفمبر لمدة 4 أيام.

·        دورة كوكسيديا 5 نوفمبر لمدة 3 أيام.

·        دورة تشخيص معملي 23 نوفمبر لمدة 5 أيام مع pCR.

·        دورة مشاكل الأرانب 15 ديسمبر لمدة 3 أيام.

·        دورة تسمين 14 ديسمبر لمدة   شهر ونصف يوم أسبوعيا .

·        دورة مشاكل الأمهات 2 ديسمبر لمدة 4 أيام.

·        دورة تشخيص حقلا 22 ديسمبر لمدة 3 أيام.

·        دورة مشاكل البياض 11يناير لمدة 4 أيام.

·        دورة المشاكل التنفسية في التسمين 26 يناير لمده 4 أيام.

·        دورة تشخيص حقلي 9 فبراير لمدة 3 أيام.

·        دورة مشاكل البط 16 فبراير لمدة 4 أيام.

·        دورة تشخيص معملي لمدة 3 أيام 8 فبراير.

·        دورة مشاكل التسمين 8 مارس لمدة 4 أيام.

·        دورة مشاكل الأمهات لمدة 22 مارس لمدة 4 أيام.

·        دورة تشخيص معملي مع PCR 6 ابريل لمدة 5 أيام.

·        دورة تشخيص حقلي 13 ابريل لمدة 3 أيام.

·        دورة مشاكل البياض 26 ابريل لمدة 4 أيام.

·        دورة تسمين 3 مايو لمدة شهر ونصف يوم أسبوعيا.

·        دورة مشاكل الارانب 17مايولمدة 4 أيام.

·        دورة المشاكل المعوية 24 مايو لمدة 4 أيام.

·        دورة مشاكل التسمين 7 يونية لمدة 4 أيام.

·        دورة التشخيص الحقلى 22 يونية لمدة 4 أيام.

ملحوظة:- إمكان تبديل الدورات على حسب المستجدات الحقلية والمطلوبة من المتدربين.

8 – وحدة ترميد الجثث النافقة والمواد الملوثة للبيئة:

خطة العمل المستقبلية للوحدة تتلخص فى الآتى:

1- تستقبل الوحدة جثث الحيوانات النافقة بعد تدريب الطلاب عليها بالأقسام التعليمية المختلفة أو المعامل البحثية بالكلية.

2- قدمت الوحدة دورة تدريبية عن كيفية منع انتشار أمراض الدواجن مع برامج الأمان الحيوي مشاركة مع وحدة تشخيص وعلاج أمراض الدواجن من الفترة 19-26 مايو بالكلية ومرفق طيه الدعوة وجدول محتويات الدورة وبعض الصور الفوتوغرافية لتدريب الطلاب بوحدة الترميد وكذلك زيارة الوفد الأمريكي من لجنة حماية البيئة بالولايات المتحدة الأمريكية نظرا لمشاركتهم بمؤتمر قسم الطب الشرعي بالكلية 17-19 مايو 2012.

3- جاري إعداد وإقامة ثلاثة دورات خلال الفصل الدراسي الأول .2013

4- تدريب الطلاب بمرحلة البكالوريوس الفرقة الخامسة على المقرر العملي  صحة الحيوان  الفصل الأول 2013 من قسم الصحة والرعاية البيطرية (506) ضمن التوصيف العلمي للمقرر ( التخلص الصحي من الحيوانات والطيور النافقة والملوثات البيئية المختلفة من المزارع والعيادات البيطرية والمعامل.

5- دعوة الأقسام العلمية داخل الكلية وخارجها لإجراء البحوث في مجال التلوث والمسببات المرضية المحمولة والمنقولة عبر الجثث النافقة ومخلفات المعامل

6- إقامة دورات تدريبية بعنوان صحة وإدارة مزارع الدواجن بالتعاون مع قسم الصحة والرعاية البيطرية  في أكتوبر 2013

7- إقامة دورة تدريبية بالتعاون مع مركز التحاليل التطبيقية عن المشاكل الصحية في مزارع الأسماك وطرق مكافحة الأمراض.

المجتمع->شئون المجتمع->خطة خدمة المجتمع لعام 2013/2014