المجتمع-> شئون المجتمع -> خطة خدمة المجتمع لعام 2011/2012

خطة خدمة المجتمع لعام 2011/2012

مقترح

خطة قطاع خدمة المجتمع وتنمية البيئة

بكلية الطب البيطرى للعام الجامعى 2011 / 2012

 

 

فى بداية كل عام دراسى تضع كلية الطب البيطرى – جامعة القاهرة برنامجها لخدمة المجتمع وتنمية البيئة ويشمل :-

1-      القوافل العلاجية الطبية البيطرية.

2-      الموسم الثقافى والفنى .

3-      المستشفيات البيطرية التعليمية.

4-      الدورات التدريبية.

5-      أنشطة المراكز والوحدات ذات الطابع الخاص.

 

أولا :القوافل العلاجية الطبية البيطرية:

تحت الرعاية والدعم الدائم للسيد الأستاذ الدكتور رئيس الجامعة والسيدة الأستاذ الدكتور نائب رئيس الجامعة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة تقوم كلية الطب البيطرى– جامعة القاهرة بالقوافل العلاجية البيطرية وفى هذا الإطار وبالتعاون مع العديد من مديريات الطب البيطرى فى محافظات مصر وتتوجه تلك القوافل إلى هذه الأماكن بهدف  دعم وتنمية اقتصاديات القرية المصرية والأماكن النائية البعيدة عن المراكز الحضرية . وقد قدمت القوافل خدماتها خلال السنوات الماضية لمحافظات شمال وجنوب سيناء فى الشرق- محافظة الغربية ومحافظة القليوبية والدقهلية، والشرقية والمنوفية، بدلتا النيل-  قرى ومراكز محافظة الجيزة والواحات البحرية بالصحراء الغربية بالمحافظة - ومحافظة الفيوم ومحافظة الوادى الجديد ومحافظة سوهاج جنوبا.

وتهدف القوافل إلى توفير فرصة واحدة على الأقل لكل طالب فى السنوات النهائية للتدريب العملى تحت ظروف الحقل وتشمل خدمات القوافل فحص وعلاج جميع الحالات المرضية التى تعرض عليها مجانا وكذلك التعرف علــــى المشاكل الحقلية البيطرية وإفادة أهالى المناطق التى تزورها القافلة من الخبرات العلمية والحقلية للسادة أعضاء هيئة التدريس بالكلية فى كافة التخصصات وذلك بالمجان. و تمثل القوافل شكل من أشكال التعليم المستمر حيث يتم من خلالها تبادل الخبرات العلمية والتطبيقية بين السادة أعضاء هيئة التدريس والأطباء البيطريين العاملين بالمنطقة . كما يقوم الأساتذة بإجراء العمليات الجراحيــة بهـــدف تشـــجيع الزمـــلاء العاملين بالوحدات البيطرية للقيام بها وإكسابهم الخبرة و المهارة، وتحرص الكلية على أن يشارك فى كل  قافلة مجموعة من الأساتذة أعضاء هيئة التدريس فى كافة التخصصات بالكلية (الجراحة والولادة والأمراض الباطنة والمعدية والدواجــن والباثولوجيـا الإكلينيكيــة) ومجموعـة من الطلاب يتـراوح عـددهــم بين 25-35 طالب من الفرقة الرابعة والخامسة بالإضافة لمشرفين من إدارة مشروعات البيئة وخدمة المجتمع وبعض المساعدين البيطريين. ويجدر الإشارة إلى أنه من خلال الندوات الإرشادية التى تنظمها تلك القوافل يتم عرض دراسات جدوى لمشروعات تنمية للثروة الحيوانية كنماذج لمشروعات صغيرة لزيادة دخل الشباب والأسر الريفية.

ولكى تكتمل منظومة  خدمة المجتمع وحماية البيئة وتنميتها فى هذا النشاط يرافق القافلة سيارة إسعاف متنقلة (من بين اثنتين تمتلكهم الكلية) والسيارة مجهزة بحجرة عمليات مكيفة الهواء ومعمل مجهز. ومما هو جدير بالذكر أنه قد تم تحويلهما لتعملان بالغاز الطبيعى لتصبح السيارة صديقة للبيئة التى تتنقل بين ربوعها.

·        مساهمة الجامعة المطلوبة فى القوافل: يحدد الجدول الآتى مساهمة الجامعة المطلوبة فى القوافل  وهى المساهمة المعتادة للجامعة والتى توجه لتغطية  تكاليف الأدوية والمستحضرات واللوازم الطبية الضرورية والمضادات الحيوية ومضادات الالتهاب والفيتامينات والأملاح المعدنية والمستلزمات الطبية لإنجاح القوافل وأهمها أدوية لعلاج ومكافحة الطفيليات الخارجية والداخلية وعلاج العقم فى الحيوانات وسوء التغذية مما ينعكس بزيادة إنتاجياتها من اللبن واللحم. وتجدر الإشارة أن المساهمة المطلوبة تقل عن نصف التكاليف الفعلية للدواء المستخدم فى هذا الغرض.

·        وتساهم الكلية فى القوافل بان تتحمل  نسبة من تكاليف الدواء وتوفير وشراء المعدات والمستلزمات الطبية المطلوبة وتجهيزات سيارتى الإسعاف وتكاليف النقل بالأتوبيسات للطلاب وفريق العمل.

·        وتساهم المحافظات فى القوافل بتوفير الإقامة والإعاشة لفريق العمل. وتقوم بعض المحافظات البعيدة نسبيا بالمساهمة فى تكاليف النقل الداخلى. والتنسيق مع مديريات الطب البيطرى بالمحافظة لإعداد أماكن عمل القوافل وتوفير اللقاحات السيادية ووسائل التنقل بين أماكن عمل وإقامة فريق العمل فى القافلة.


 

 

 

برنامج القوافل العلاجية الطبية البيطرية

خلال العام الجامعى 2011 / 2012

 

مكان القافلة

عدد أيام القافلة

التاريخ

عدد الطلاب

عدد أعضاء هيئة التدريس

عدد المشرفين والمساعدين

مساهمة الجامعة المطلوبة

الفصل الدراسى الأول

برطس- أوسيم - الجيزة

1

14/11/2011

15

6

2

1000 جنيه

جزيرة الوراق – الجيزة

1

27/11/2011

18

6

2

1000 جنيه

عزبة الوالدة- حلوان- القاهرة

1

7/12/2011

18

5

2

1000 جنيه

الكونيسة - الجيزة

1

11/12/2011

20

5

2

1000 جنيه

شبرامنت - الجيزة

1

13/12/2011

18

5

2

1000 جنيه

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

الفصل الدراسى الثانى

 

مكان القافلة

عدد أيام القافلة

التـــــاريخ

عدد الطلاب

عدد أعضاء هيئة التدريس

عدد المشرفين والمساعدين

مساهمة الجامعة المطلوبة

حلوان - القاهرة

1

29/2/2012

20

5

2

1000 جنيه

المرج - القاهرة

1

7/3/2012

18

6

2

1000 جنيه

أبو النمرس - الجيزة

1

9/3/2012

20

6

2

1000 جنيه

أوسيم - الجيزة

1

16/3/2012

22

5

2

1000 جنيه

جنوب سيناء

6

20 – 25 /3/2012

38

7

5

6000 جنيه

حلوان - القاهرة

1

28/3/2012

22

7

2

1000 جنيه

كفر حكيم - الجيزة

1

الأسبوع الأول من ابريل

30

7

2

1000 جنيه

الواحات البحرية–  الجيزة

4

منتصف شهر إبريل

43

8

2

4000 جنيه

الوراق - الجيزة

1

الأسبوع الثالث – إبريل

22

6

2

1000 جنيه

نزلة السمان – 6 أكتوبر

1

الأسبوع الرابع- إبريل

28

6

2

1000 جنيه

المرج - القاهرة

1

9/5/2012

18

5

2

1000 جنيه

حلوان - القاهرة

1

12/9/2012

20

5

2

1000 جنيه

 

·       بالإضافة إلى ما يستجد من القوافل.

 

ثانيا: الندوات العامة والموسم الثقافى

ينظم قطاع خدمة المجتمع وتنمية البيئة بالكلية برنامج للندوات خلال العام الدراسى 2011/2012 وذلك من خلال الموسم الثقافى الفنى للكلية على مدى الفصلين الدراسيين. وتساهم الجامعة فى دعوة بعض المحاضرين, أما الكلية فتقوم بتنظيم الندوات بالتعاون مع بعض الوحدات ذات الطابع الخاص المعنية بموضوع الندوة.

بعض الندوات وورش العمل والمعارض المقترحة للموسم الثقافى

بكلية الطب البيطرى  2011/2012

الموضـــــــــــــــوع

الموعد المقترح

احتفالية باليوم العالمى للحيوان بالتعاون مع الاتحاد المصرى لجمعيات الرفق ورعاية الحيوان

4/10/2011

ندوة عن: "كيفية إدارة مشكلة الكلاب الضالة في الجيزة"

19/10/2011

معرض الملابس الخيرى لموظفى وعمال الكلية بالتعاون مع جمعية جنات الخلود

نهاية شهر أكتوبر

كيفية أختيار أضحية العيد

1/11/2011

ندوات عن مصر ما بعد الثورة

نوفمبر 2012

ندوات عن سلامة الغذاء

نوفمبر 2012

ندوة عن أمراض انفلونزا (الطيور – الخنازير)

فبراير 2012

احتفال بعيد الأم

مارس 2012

الاحتفالية بيوم اليتيم

إبريل 2012

الأسماك المملحة وخطورتها على صحة الإنسان

إبريل 2012

* بالإضافة إلى ما يستجد من الندوات.

·         إقامة معارض للملابس الخيرية بالكلية خلال العام الجامعى 2011/2012.

·         الاشتراك فى أسبوع التوعية البيئية والذى ينظمه قطاع خدمة المجتمع والبيئة بالجامعة خلال شهر ابريل 2012.

·         إنشاء مكتبة بيئية بمكتبة الكلية لوضع إصدارات من جهاز وزارة البيئة.

·         التجهيز للقيام بالرحلات التالية:

1- المحميات الطبيعية (وادى الريان).

2- حديقة النباتات بشرم الشيخ (3 أيام).

ثالثا : المستشفيات البيطرية التعليمية

يعد نشاط المستشفيات التعليمية بالكلية من أهم أنشطة خدمة المجتمع وتنمية البيئة التى يشرف عليها القطاع بالكلية حيث تقدم خدمات تشخيصية وعلاجية للحالات المرضية التى تتردد عليها وبذلك تساهم فى توفير المادة العلمية للدروس العملية لطلاب السنتين الرابعة والخامسة وتشمل :

  1. المستشفى التعليمى للأمراض الباطنة والمعدية
  2. المستشفى التعليمى للجراحة
  3. المستشفى التعليمى للتوليد
  4. المستشفى التعليمى للدواجن 

وسوف تتضمن خطة القطاع لتطويرالأداء بالمستشفيات

1.  إعداد الدراسات الكاملة لإنشاء مستشفى مركزى شامل وكذلك صيدلية مركزية على مستوى عالى.

2.  زيادة تفعيل دور المستشفيات عن طريق زيادة ساعات عملها مع إمكانية العمل على افتتاح عيادات مسائية للكلية لكافة التخصصات.

3.  تم إنشاء عنابر بقسم الجراحة لاستضافة الكلاب التى يجرى عليها عمليات جراحية لأسباب مرضية أو تجريبية.

4.  الإقتراح بتشكيل مجلس إدارة موحد للمستشفيات الأربعة لتوحيد نظم العمل بها وزيادة التعاون فيما بينها.

5.  تنظيم زيارات ميدانية لطلاب المدارس والأطفال لمستشفيات الكلية المتخصصة للتعرف على بعض أنشطتها وكذلك غرس مفاهيم الرأفة والرفق بالحيوان.

6.  إنتشار خدمات المحرقة صديقة للبيئة التابعة للكلية عن طريق التعريف بخدماتها للجهات المختلفة للإستفادة منها في خدمة البيئة وذلك بعد أجراء أعمال الصيانة بها.

رابعا : الدورات التدريبية

تنظم أقسام الكلية المختلفة والوحدات ذات الطابع الخاص بعض الدورات التدريبية منها:

- تنظيم دورات تدريبية لأطباء الإرشاد البيطريين بمديرية الطب البيطرى بمحافظة الجيزة.

* بالإضافة إلى ما يستجد من دورات.

خطة المراكز والوحدات ذات الطابع الخاص

1- مركز بحوث أمراض العجول حديثى الولادة

خطة العمل بالمركز تتلخص فى الآتى:

  - تقديم خدمات متميزة للباحثين فى مجال أمراض العجول من خلال أعداد قاعدة بيانات وتوفير المعلومات وحيوانات التجارب وأماكن إيواء وخلافه       

 - الاستفادة من نتائج البحوث الأكاديمية التي تهدف لوقاية العجول من الإمراض وتطبيق أساليب العلاج والرعاية والتغذية الحديثة بهدف زيادة الكفاءة الإنتاجية    

  -  رفع الكفاءة الإنتاجية وذلك بتطوير أساليب الرعاية والتغذية والعلاج والوقاية من الأمراض المختلفة للإسهام فى تنمية الثروة الحيوانية من خلال خفض  نسبة النفوق وزيادة وتحسين أوزان عجول التسمين بما يسهم فى حل مشكلة اللحوم.

- عقد دورات تدريبية للاطباء البيطريين للدفع بعناصر جديدة لزيادة المتخصصين فى مجال الحقل التطبيقي. 

- تنظيم الندوات والمؤتمرات وحلقات العمل بالتعاون مع الجهات المهتمة بهذا المجال مثل الهيئات العلمية والبحثية في الداخل والخارج لتنمية مهارات وقدرات الأطباء البيطريين وتحديث معلوماتهم لإعداد كوادر متخصصة فى هذا  المجال.      

- تنفيذ البرامج الحديثة مثل التحسين الوراثي والانتقاء باستخدام التلقيح الاصطناعي ونقل الأجنة لإنتاج سلالات عالية الإنتاج تحت ظروف البيئة الموجودة.

- تنمية الطاقة الإنتاجية للمركز للإسهام فى خدمة المجتمع من خلال تقديم سلعة حيوية سليمة ونظيفة بسعر ملائم للإسهام فى حل مشكلة اللحوم الحمراء والألبان.

- المساهمة والمشاركة مع الأقسام العلمية المختلفة بالكلية لرفع كفاءة العملية التعليمية.     

 - تقديم المشورة الفنية والحلول المناسبة فى مجال رعاية العجول إلى المهتمين فى مجال تنمية الثروة  الحيوانية.

 

 

  

2-مركز أبحاث رعاية الحيوان والدواجن

خطة العمل بالمركز تتلخص فى الآتى:

الخطة المستقبلية

1- تدبير موارد خارجية لإنشاء وحدة مغلقة تعمل أتوماتيكيا لتربية الدواجن وذلك لهدف:

* تعليمى للطلاب على أحدث الطرق لتربية ورعاية الدواجن.

* إجراء التجارب الخاصة بالرسائل العلمية بالكلية في ظروف مثلى يحققها هذا المشروع.

* التعاون مع الشركات والمصانع التى لها علاقة بالثروة الحيوانية (الدواجن) لإجراء التجارب الخاصة بمنتجاتها (إضافات أعلاف – أدوية- لقاحات) لتقيمها حقلياً في ظروف مثلى مما سوف يدر دخل للكلية.

ملحوظـــة:

تم تدبير 55.000 ألف جنيه وجارى تدبير باقى المبلغ لإنشاء هذه الوحدة.

الإعداد لإنشاء وحدة حيوانات تجارب لخدمة العملية العلمية والبحثية بالكلية.

 

3-مركز التحاليل والدراسات التطبيقية البيطرية

أولا : الدورات التدريبية الأساسية:

يوليو

دورة في مجال الدواجن

تسمين /بياض/ أمهات / جدود

سبتمبر

دورة  تربية ورعاية  الأغنام والماعز

نوفمبر

دورة  في مجال ماشية الألبان وعجول التسمين

يناير   

دورة  في مجال الدواجن

تسمين /بياض/ أمهات / جدود

مارس

دورة تربية ورعاية الخيول

دورة صناعة الأسماك

مايو

دورة   في مجال ماشية الألبان وعجول التسمين

 

ثانياً : الدورات الاستثنائية:

يقوم المركز بتنظيم دورات استثنائية في مختلف مجالات الإنتاج الحيواني بناء علي طلب بعض الجهات المتخصصة التي يتعامل معها  المركز:

1

الكشف السريع عن السموم البكتيرية  باستخدام تقنيات الأليزا الربلا

دورة عملية ونظرية

3 ايام

2

دورة الرعاية  والتشخيص في مزارع الأغنام و عجول التسمين

دورة عملية ونظرية وزيارات حقلية

12 يوم

3

جراحة الخيول

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

4

الأمراض الباطنة والمعدية للخيول

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

5

جراحة الحيوانات الأليفة

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

6

الأمراض الباطنة والمعدية

للحيوانات الأليفة

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

7

Immunopathology    & Immunohistochemistry

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

8

دورة في التشخيص المعملي لأمراض الدواجن

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

9

دورة التوليد وتشخيص الحمل واضطرابات الخصوبة وفترة النفاس

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

10

فحص  الطلائق وجمع السائل المنوي وتقييمه وتخفيفه وحفظه وعملية التلقيح الصناعي

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

11

المشاكل المرضية في مزارع الأسماك

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

12

دورة الأمراض الباطنة والمعدية للأيل

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

13

أمراض حيوانات المزرعة  في الصيف

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

14

المشاكل الجراحية لحيوانات المزرعة

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

15

التعرف وتحليل السموم بأنواعها في الأعلاف

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

16

التدريب علي أجهزة التحاليل الكيميائية

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

17

رعاية كلاب الأمن والحراسة

تدريب  نظري تطبيقي

18

استخدامات السونار في التشخيص

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

19

دور التغذية والتغذية الإكلينيكية في اقتصاديات الإنتاج الحيواني  وكيفية تحديد التركيبة العلفية

تدريب  مكثف عملي ونظري تطبيقي

 

 

 

 

 

الدورات التدريبية المتخصصة

لمركز التحاليل والدراسات التطبيقية البيطرية

                                       بالتعاون مع  أقسام الكلية التعليمية

 

الأ قسام المشتركة

اسم الدورة

الساعات

المدة

الميكروبيولوجيا

1- دورة في التشخيص المعملي الميكروبيولوجي

2- دورة في التشخيص المعملي الفطري

3- دورة مكثفة المناعة والسير ولوجي

4- دورة تدريبية في اختبارات الأليزا

60 س

60 س

60 س

30 س

 4 أسابيع

4 أسابيع

4 أسابيع

2 أسبوع

الباطنة

1- دورة الأمراض الباطنة والمعدية للخيول 

2- دورة الأمراض الباطنة والمعدية للحيوانات الأليفة 

3- دورة الأمراض الباطنة والمعدية لأغنام والماعز

4- دورة الأمراض الباطنة والمعدية للأيل

5-  دورة الأمراض الباطنة والمعدية لحيوانات المزرعة    ( عجول التسمين , ماشية إنتاج الألبان  )

80 س

,,

,,

 

,,

,,

 

4 أسابيع

4 أسابيع

 

4 أسابيع

 

4 أسابيع

4 أسابيع

الجراحة

1- دورة  جراحة الخيول

2- دورة جراحة للحيوانات الأليفة

3- المشاكل الجراحية لحيوانات المزرعة

80 س

,,

,,

4 أسابيع

4 أسابيع

4 أسابيع

الباطنة

و الجراحة والولادة

1- التدريب العملي والتطبيقي علي رعاية الحيوانات الأليفة

2-   مشاكل الخيول

 

200 س

 

200 س

10 أسابيع

 

10 أسابيع

التغذية

1- فحص وتحليل الأعلاف

2-  التعرف وتحليل السموم بأنواعها في الأعلاف

 

80 س

60 س

4 أسابيع

3 أسابيع

الولادة

1- دورة التوليد وتشخيص الحمل واضطرابات الخصوبة وفترة النفاس

      ( الأفراس أو الماشية أو الأغنام والماعز )

2- فحص  الطلائق وجمع السائل المنوي وتقييمه وتخفيفة وحفظه وعملية التلقيح الصناعي

40 س

 

40 س

2 أسبوع

 

2 أسبوع

الكيمياء الحيوية

التدريب علي أجهزة التحاليل الكيميائية

 

80 س

4 أسابيع

الأسماك

المشاكل المرضية في مزارع الأسماك

علاقة سوء التغذية والتلوث البيئي  في مزارع الأسماك

التشخيص الميكروبيولوجي والفطري لأمراض الأسماك

40 س

40 س

 

40س

2 أسبوع

2 أسبوع

 

2 أسبوع

 

 

 

4-مركز خدمات وبحوث البيوتكنولوجيا

خطة العمل بالمركز تتلخص فى الآتى:

1- الاستمرار في العمل على تحقيق أهداف الوحدة.

2- العمل على المزيد من الدورات التدريبية الخاصة بالمراكز البحثية والهيئات والشركات لتدريب كوادر بشرية ذات معرفة واسعة.

3- التعاون مع المزيد من الشركات والمؤسسات والمراكز البحثية والجامعات في مصر وخارجها  من خلال التحاليل.

4- العمل على إنشاء موقع إلكترونى على شبكة الانترنت للمركز مع التطوير المستمر متمشيا مع الاتجاهات الحديثة في مجال البيوتكنولوجى.

5- إعداد خطة لإصلاح وصيانة الأجهزة بالمركز في العام القادم مع رصد ميزانية لذلك.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مركز خدمات وبحوث البيوتكنولوجيا

الدورات التدريبية :

 

الشهر

الدورة

التاريخ

مدة الدورة

تكلفة الدورة

عنوان الدورة

يناير 2012

الأولى

8 – 10/1/2012

ثلاثة أيام

500 جنيه

Principles of PCR

الثانية

15-18/1/2012

أربعة أيام

1000 جنيه

DNA Cloning using different Plasmids

فبراير 2012

الأولى

6-8/2/2012

ثلاثة أيام

500 جنيه

Advances in PCR assay

 

الثانية

19-21/2/2012

ثلاثة أيام

500 جنيه

ELISA: Principal applications

 

الثالثة

27- 29/2/2012

ثلاثة أيام

500 جنيه

Practical Course and Western blotting

مارس 2012

الأولى

4-6/3/2012

ثلاثة أيام

500 جنيه

Principal on PCR

 

الثانية

19- 21/3/2012

ثلاثة أيام

500 جنيه

Advances in PCR assay

 

الثالثة

26- 29/3/2012

أربعة أيام

1000 جنيه

DNA Cloning using different Plasmid

ابريل 2012

الأولى

9-11/4/2012

ثلاثة أيام

500 جنيه

ELISA: Principal applications

 

الثانية

23-25/4/2012

ثلاثة أيام

500 جنيه

Practical Course and Western blotting

 

 

 

 

 

 

 

5- المركز الإقليمى لسلامة وجودة المواد الأغذية

 ينظم المركز سنويا الدورات التدريبية التالية :

1.    تصنيع منتجات اللحوم المستحلبة 

(مزمع عقدها في الفترة من  1-5/1/2012 & 7-11/10/2012)

·        الخصائص التصنيعية للحوم.

·        الاضافات ذات الصلة بتصنيع اللانشون والفرانكفورتر.

·        المكينات المستخدمة في تصنيع اللانشون والفرانكفورتر.

·        المواصفة القياسية الخاصة بتصنيع اللانشون والفرانكفورتر.

·        تكوين المنتج ( اللانشون والفرانكفورتر ).

·        الانتاج التجريبي للانشون والفرانكفورتر.

2.    تصنيع عجائن اللحوم

(مزمع عقدها في الفترة من  15-19/1/2012 & 21-25/10/2012)

·        الخصائص التصنيعية للحوم

·        الاضافات ذات الصلة بتصنيع البيرجر والسجق البلدي والكفته

·        المكينات المستخدمة في تصنيع البيرجر والسجق البلدي والكفته

·        المواصفات القياسية الخاصة بتصنيع البيرجر والسجق البلدي والكفته

·        تكوين المنتج البيرجر والسجق البلدي والكفته

·        الانتاج التجريبي البيرجر والسجق البلدي والكفته

3.    الفحص الكيميائي للاغذية ذات الاصل الحيواني

(مزمع عقدها في الفترة من  5-9/2/2012 & 28/10- 1/11/2012)

·        الخواص الكيميائية للالبان ومنتجاتها.

·        التركيب الكيميائي للحوم والقيمة الغذائية لها.

·        التحليل الكيميائي للبروتين والدهون والرطوبة في الاغذية ذات الاصل الحيواني .

·        التحليل الكيميائي لبعض دلائل الفساد مثل تركيز أيون الهيدروجين والقواعد النيتروجينية الطيارة وحمض الثايوباربتيوريك.

·        الكشف عن الغش في الالبان.

4.    عقد دورات الأيزو بأنواعها.

(مزمع عقدها في الفترة من  19-23/2 & 12-17/3& 17-22/9/2012)

·        أيــــــزو  22000  

HACCP/ISO 22000/Food Safety Lead Auditor Course (FS799)-IRCA and RABQSA Certificate

·        أيزو 9001

QMS/ISO 9001Lead Auditor Course (QM761)-IRQA and RABQSA Certificate

 

5.    نظــــــم إدارة سلامة الغذاء (ايزو 22000) لمدة 5 أيام.

(مزمع عقدها في الفترة من  4-8/3/2012 )

·        إستعراض العوامل المتصلة بسلامة الاغذية.

·        معايير الايزو وعلاقاتها.

·        ايزو 22000:2005 وما يتصل بها من معايير سلامة الاغذية .

·        فوائد نظم إدارة سلامة الاغذية.

·        متطلبات الايزو 22000.

·        العمليات الاساسية لتطبيق نظام الايزو.

·        سمات المراجع لمراجعة الحسابات  والبروتوكولات.

·        مراجعة نظم إدارة سلامة الاغذية.

·        التقنيات الفعالة لمراجعة الحسابات فيما يتعلق بالايزو 22000.

·        شهادة إدارة نظام سلامة الغذاء.

6.    تكنولوجيا صناعة اللحوم ومنتجاتها (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  18-22/3/2012)

·        صفات اللحوم المستخدمة ( مصادر اللحوم القطعيات المستخدمة).

·        أساسيات تصنيع اللحوم.

·        تصنيف اللحوم ( أساسيات حفظ اللحوم مكونات خليط التعتيق ).

·        اللون والطعم ( صبغات اللحوم لون اللحم الطازج والمطبوخ والمعتق والألوان الأخرى).

·        الإضافات الغذائية وأنواعها المختلفة.

7.    توكيد جودة الألبان ومنتجاتها(لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  1-5/4/2012)

·        الخواص الطبيعية والكيميائية للألبان ومنتجاتها والقيمة الغذائية لها.

·        مفهوم توكيد الجودة والأسس العامة لصحة الأغذية.

·        المخاطر المختلفة والطرق الصحية في إنتاج اللبن.

·        الصور المختلفة لفساد الألبان ومنتجاتها والأمراض المختلفة التي تنتقل عن طريقها.

·        طرق المعاملات الحرارية للألبان ومنتجاتها.

·        كيفية تطبيق نظام الهاسب في مزارع ومصانع الألبان ومنتجاتها.

·        زيارات ميدانية لمصانع ومزارع إنتاج الألبان ومنتجاتها.

8.    الفحص الميكروبيولوجي للأغذية (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  15-19/4/2012)

أساسيات الفحص الميكروبي للأغذية:

·        طرق اخذ العينات وكيفية إعداد العينة للفحص.

·        توكيد جودة البيئات والكيماويات المستخدمة في الفحص.

·        الطرق النموذجية لعد الميكروبات وعزلها وتصنيفها.

·        العوامل المؤثرة على نمو الميكروبات في الأغذية ، الميكروبات الممرضة والمسببة لفساد المواد الغذائية.

9.    سلامة وجودة المواد الغذائية ذات الأصل الحيواني (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  29/4-3/5/2012)

·        الأسس العامة لسلامة وجودة المواد الغذائية

·        الأمراض المحملة بالأغذية

·        الفحص الظاهري للحوم الطازجة ومنتجاتها والأسماك والدواجن

·        الفحص الظاهري للألبان ومنتجاتها والبيض

·        طرق التصنيع الجيد ومصادر تلوت الأغذية

·        التحليل الكيميائي للحوم والألبان ومنتجاتها.

 

 

10.                       حفظ الأغذية ذات الأصل الحيواني (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  13-17/5/2012)

·        الأسس العامة لحفظ الأغذية.

·        حفظ الأغذية بالتجفيف والتمليح والتدخين.

·        حفظ الأغذية باستخدام الحرارة العالية وتقنيات التعليب.

·        حفظ الأغذية بالتبريد والتجميد وأنواعه المختلفة.

·        استخدام المواد الكيميائية والمضادات الحيوية والأحماض العضوية لحفظ الأغذية.

·        اثر الطرق المختلفة لحفظ الأغذية على صورتها الطبيعية.

 

11.                       تحليل مصادر الأخطار ونقاط التحكم الحرجة " الهاسب" (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  29/1-2/2&25-29/3&27-31/5/2012&18-22/11/2012)

·        الأمراض المحملة بالأغذية.

·        الأسس العامة لصحة الغذاء.

·        التأكيد على برنامج الهاسب .

·        تعريف مصادر الخطر ( فيزيائية وكيميائية وبيولوجية ).

·        الأساسيات والعائد من تطبيق نظام الهاسب.

·        تكوين فرق عمل وتحليل مصادر الأخطار في كل مجالات التصنيع الغذائي (الألبان واللحوم ومنتجاتها) والمنشآت الغذائية.

12.                       متطلبات  التصنيع الجيد (GMPs ) (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  3-7/6/2012)

·        التعرف على دستور الأغذية والمواصفات القياسية للمواد الغذائية.

·        الجوانب المختلفة لصحة الأغذية .

·        التسمم الغذائي.

·        متطلبات التصنيع الجيد ونظم توكيد الجودة.

·        الطرق المختلفة لتحقيق سلامة وجودة المواد الغذائية .

·        التعرف على نظام الهاسب.

13.                       تقدير جودة الدواجن ومنتجاتها (لمدة 5  أيام).

                     (مزمع عقدها في الفترة من  17-21/6/2012)

·        تجهيز وإعداد الدواجن للفحص.

·        منتجات الدواجن المختلفة.

·        الفحص الظاهري وعمل تقرير فني للدواجن ومنتجاتها.

·        الفحص الميكروبي للدواجن ( العدد الكلى للميكروبات  - الميكروبات القولونية، الايشيريشيا كولاى - السالمونيلا -المكور العنقودي الذهبي الكامبيلوباكتر).

·        عزل وتصنيف تلك الميكروبات والأهمية الصحية لها.

 

14.                       تقدير جودة الأسماك ومنتجاتها (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  1-5/7/2012)

·        مقدمة في علم الأسماك

·        التعرف على أنواع الأسماك المختلفة ( اسماك الماء العذب والأسماك البحرية ).

·        القيمة الغذائية للأسماك والقشريات.

·        الفحص الظاهري والحسي للأسماك والقشريات.

·        فساد الأسماك وطرق الكشف عنه.

·        الفحص الميكروبي للأسماك.

15.                       تقييم وتحسين جودة الجلود (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  8-12/7/2012)

·        مقدمة عن الجلود والتركيب الدقيق لها.

·        الأمراض والإصابات الجلدية في حيوانات الذبح.

·        أنواع الجلود وتدرجها والأخطاء الناتجة من السلخ .

·        القوانين الخاصة بالجلود ونقل وتخزين الجلود.

16.                       المتبقيات في الأغذية (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  15-19/7/2012)

             تشمل هذه الدورة طرق الكشف عن المتبقيات المختلفة في المواد الغذائية:

·        الفطريات المحملة بالأغذية وكذلك المفرزة للسموم وأنواعها والعوامل التي تؤثر في نموها وكذلك تقدير بقايا تلك السموم بالأغذية.

·        الكشف عن منشطات النمو المختلفة مثل  الهرمونات والمضادات الحيوية وكذلك منشطات الغدة الدرقية .

·        المعادن الثقيلة وأهميتها بالأغذية.

·        الإضافات الغذائية وبعض المتبقيات الأخرى بالأغذية

17.                       العدوى والتسمم الغذائي: (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من 21-26/7/2012)

·        التعريف بمصادر تلوث الأغذية.

·        الملوثات الميكروبيولوجية للأغذية ( البكتريا العفن ).

·        مسببات العدوى والتسمم الغذائي.

·        كيفية تجنب التسمم الغذائي والطرق المختلفة للتخلص منه.

·        عزل وتصنيف بعض ميكروبات العدوى والتسمم الغذائي.

18.                       الميكروبات المستحدثة في الأغذية وإستخدام اختبار الـ PCR في الكشف عنها (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  5-9/8/2012)

·        محاضرات نظرية عن الأهمية الصحية لتلك الميكروبات.

·        ميكروب الليستريا وأهميته في الأغذية وطرق عزله.

·        اليارسينيا وأهميتها وطرق الكشف عنها.

·        الكامبيلوباكتر وأهميته وطرق عزله.

·        الباسيلوس سيريوس في الأغذية وطرق عزلها.

·        الإيشيريشيا كولاي O157:H7 والطرق السريعة للكشف عنها.

·        تطبيق اختبار البلمرة المتسلسل وأساسياته.

·        الكشف عن بعض ميكروبات التسمم الغذائي بالـــ PCR.

19.                       تقدير جودة الأرانب والطيور المائية (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  12-16/8/2012)

·        الفحص الظاهري للأرانب والطيور المائية .

·        الفحوصات الحسية والكيميائية المختلفة.

·        التحليل الميكروبيولوجى وعزل بعض ميكروبات التسمم الغذائي.

·        كيفية الاستفادة من الجلود ودور صناعة الجلود في الاقتصاد القومي.

·        تحليل مصادر الأخطار ونقاط التحكم الحرجة ( HACCP ) في إنتاج الجلود.

·        زيارات ميدانية والحلول المقترحة لبعض المشكلات .

20.                       الفحص الظاهري والتقييم الحسي للأغذية (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  26-30/8/2012)

·        فساد المواد الغذائية ومسبباته.

·        الفحص الظاهري للحوم الطازجة ومنتجاتها.

·        الفحص الظاهري للدواجن والأسماك.

·        الفحص الظاهري للألبان ومنتجاتها وكذلك الزيوت والدهون والبيض.

·        التحليل الكيميائي لبعض دلائل الفساد مثل القواعد النيتروجينيه الطيارة وحمض الثايوباربتيوريك وتقدير بعض البقايا الأخرى بالأغذية. 

21.                       التفتيش الغذائي ونظم الرقابة الصحية علي الأغذية (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  2-6/9/2012)

·        دستور الأغذية العالمي والمواصفات القياسية.

·        الجوانب المختلفة لنظم الجودة وسلامة الأغذية  ومتطلبات التصنيع الجيد.

·        تطبيق نظام الهاسب في مصانع الأغذية.

·        صحة وفحص الألبان ومنتجاتها.

·        فحص اللحوم ومنتجاتها والمشاكل الصحية المعاصرة في تجهيز وصناعة الدواجن.

·        فحص الأسماك وطرق الكشف عن فسادها.

·        زيارة ميدانية لمصانع الألبان واللحوم ومنتجاتهما.

22.                       الكشف عن اللاهوائيات بالأغذية (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من  9-13/9/2012)

·        أهمية الميكروبات اللاهوائيات في الأغذية.

·        الأنواع المختلفة للاهوائيات وأنواع سمومها.

·        العد الكلى للميكروبات اللاهوائية بالأغذية .

·        عزل وتصنيف الميكروبات اللاهوائية.

23.                       الدلائل الميكروبية في المنتجات الغذائية (لمدة 5  أيام).

(مزمع عقدها في الفترة من 23-27/9/2012)

·        مصادر تلوث الأغذية.

·        العدوى والتسمم الغذائي.

·        الميكروبات القولونية.

·        السالمونيلا  بالأغذية.

·        المكورات العنقودية الذهبية وأهميتها.

·        طرق الإقلال من تلك الميكروبات في الأغذية.

24.                       دورات تدريبية وورش عمل أخرى ( بالاتفاق المسبق ).

·        مشاريع إنشاء وحدات إنتاجية صغيرة

·        وحدة تصنيع منتجات لحوم

·        وحدة تصنيع الألبان ومنتجاتها.

·        دراسات جدوى اقتصادية لتأسيس مجازر أو مصانع ألبان.

·        التفتيش الغذائي ونظم الرقابة الصحية على الأغذية.

·        الغش والتدليس التجاري بالأغذية .

·        استخدام جهاز الفصل الكهربي للكشف عن الغش بالمواد الغذائية .

·        دورات تدريبية للعاملين في المجال الغذائي وصحة الأغذية عن متطلبات التصنيع الجيد والأنظمة الأخرى المطبقة.

 

 

 

 

 

 

 

 

6 - مركز المطبوعات :

خطة العمل بالمركز تتلخص فى الآتى:

أ‌-     طبع المذكرات الطلابية للعام الجامعى 2011/2012 لجميع الأقسام العلمية بالكلية بناءا على طلب منها.

ب‌-  طبع الامتحانات النظرية والعملية لكافة أقسام الكلية.

جـ- طبع المجلات العلمية التى تصدرها الكلية والجمعية البيطرية المصرية.

د – طبع متعلقات النشاطات الطلابية المختلفة.

هـ- طبع النماذج الإدارية ومجالس الكلية وتقارير اللجان المختلفة المنبسقة عن المجلس.

ز- طبع نتيجة الحائط للعام الجامعى الجديد 2011/2012.

 

7 – وحدة تشخيص وعلاج أمراض الدواجن :

خطة العمل بالمركز تتلخص فى الآتى:

تشخيص أهم أمراض الدواجن فى قطعان التسمين - محاضرات نظريةٌ وتطبيقٌات معمليةٌ

(أخر شهر ديسمبر)

اليوم

التوقيت

المحاضرات النظرية

الاحد

10 – 12

 

أهم أسباب الأمراض التنفسية فى قطعان الدواجن

التشخيص المقارن وطرق الوقاية والسيطرة

12,30 – 2,30

أسس تشخيص الأمراض الفيروسية.

الاثنين

10 - 12

 

أهم أسباب الأمراض المعوية فى قطعان الدواجن

التشخيص المقارن وطرق الوقاية والسيطرة.

12,30 – 2,30

أسس تشخيص الأمراض البكتيرية.

الثلاثاء

10 - 12

 

أهم أسباب الأمراض العصبية فى قطعان الدواجن

التشخيص المقارن وطرق الوقاية والسيطرة.

12,30 – 2,30

أسس تشخيص الأمراض الطفيلية.

الأختبارات السيرولوجية المختلفة.

الأربعاء

 

10 - 12

السموم الفطرية  التشخيص وطرق الوقاية والسيطرة.

12 - 2

أجراءات الآمان الحيوى فى مزارع الدواجن

مناقشة عامة وتسليم الشهادات

 

 

أهمية مرض الكوكسيديا - التشخيص وطرق الوقاية والعلاج - محاضرات نظريةٌ وتطبيقٌات معمليةٌ

(أول شهر يناير)

 

اليوم

التوقيت

المحاضرات النظرية

الاحد

10 - 12

مسببات المشاكل المعوية المختلفة مع الاشارة  الخاصة الى مرض الكوكسيديا

12,30 –  2,30

طرق أخذ العينات ونقلها وحفظها

الاثنين

10 - 12

التشخيص الحقلى لمرض الكوكسيديا

12,30 –  2,30

التشخيص المعملى لمرض الكوكسيديا وخاصة دراسة (lesion score) عمليا*

الثلاثاء

10 – 12

الوقاية والسيطرة وطرق العلاج لمرض الكوكسيديا مع الاشارة الخاصة الى التحصين

12,30 –  2,30

مناقشة عامة و تسليم الشهادات

 

*يتخلل الدورة ورشة عمل على Lesion Score  بالأشتراك مع كبرى شركات إنتاج اللقاحات العالمية

 

برنامج الدورة التدريبية - الأمراض البكتيرية التنفسية فى قطعان التسمين - محاضرات نظريةٌ وتطبيقٌات معمليةٌ

(آخر شهر يناير)

 

اليوم

التوقيت

المحاضرات النظرية

الاحد

10 – 12

 

12,30 – 1,30

مسببات الأمراض البكتيرية التنفسية المعدية والغير معدية

أجراءات الآمان الحيوى فى مزارع الدواجن

1,30 –  3

التشريح المرضى للحالات وطرق أخذ العينات وتجهيزها.

الاثنين

10 - 12

التشخيص المقارن للأمراض التنفسية فى قطعان التسمين.

12,30 –  2,30

العزل البكتيرى لمسببات الأمراض البكتيرية التنفسية واجراء أختبار الخساسية وقرائتها وكتابة التقرير

الثلاثاء

10 – 12

الوقاية وطرق السيطرة والعلاج  للأمراض البكتيرية التنفسية.

12,30 –  2

2,30 – 3,30

المتابعة المناعية بالأختبارات السيرولوجية المختلفة*

مناقشة عامة و تسليم الشهادات.

 

 

*يتخلل الدورة ورشة عمل على الاليزا من أكبر المتخصصين بهذا المجال.

 

 

 

 

 

 

 

تشخيص أهم أمراض الدواجن فى قطعان البياض - محاضرات نظريةٌ وتطبيقٌات معمليةٌ

 (شهر فبراير)

 

اليوم

التوقيت

المحاضرات النظرية

الاحد

10 - 12

 

12,30 – 1,30

أهم الأمراض المسببة لنقص إنتاج البيض وطرق الوقاية والسيطرة

إجراءات الآمان الحيوى فى مزارع الدواجن

2 – 3,30

أسس تشخيص الأمراض الفيروسية.

الاثنين

10 - 12

 

أهم أسباب الأمراض التنفسية فى قطعان البياض

التشخيص المقارن وطرق الوقاية والسيطرة

12,30 – 2,30

أسس تشخيص الأمراض البكتيرية.

الثلاثاء

10 - 12

 

أهم أسباب الأمراض العصبية فى قطعان البياض

التشخيص المقارن وطرق الوقاية والسيطرة.

12,30 – 2,30

أسس تشخيص الأمراض الطفيلية.

المتابعة المناعية بالأختبارات السيرولوجية المختلفة.

الأربعاء

 

10 - 12

 

أهم أسباب الأمراض المعوية فى قطعان الدواجن

التشخيص المقارن وطرق الوقاية والسيطرة

12.30 - 2

السموم الفطرية  التشخيص وطرق الوقاية والسيطرة.

الاحد

2 - 3

مناقشة عامة و تسليم الشهادات

       


تشخيص أهم أمراض الدواجن فى قطعان الأمهات

محاضرات نظريةٌ وتطبيقٌات معمليةٌ

 (شهرمارس)

 

اليوم

التوقيت

المحاضرات النظرية

الاحد

10 - 12

 

12,30 – 1,30

أهم الأمراض المنتقلة من الأمهات إلى الكتاكيت وطرق الوقاية والسيطرة

إجراءات الآمان الحيوى فى مزارع الدواجن

1,30 – 3

أسس تشخيص الأمراض الفيروسية.

الاثنين

10 - 12

 

أهم أسباب الأمراض التنفسية فى قطعان الأمهات

التشخيص المقارن وطرق الوقاية والسيطرة

12,30 – 2,30

أسس تشخيص الأمراض البكتيرية.

الثلاثاء

10 - 12

 

أهم أسباب الأمراض العصبية فى قطعان الأمهات

التشخيص المقارن وطرق الوقاية والسيطرة.

12,30 – 2,30

أسس تشخيص الأمراض الطفيلية.

الاختبارات السيرولوجية المختلفة.

الأربعاء

 

10 - 12

 

أهم أسباب الأمراض المعوية فى قطعان الأمهات

التشخيص المقارن وطرق الوقاية والسيطرة

12.30 - 2

السموم الفطرية  التشخيص وطرق الوقاية والسيطرة.

الاحد

2 - 3

مناقشة عامة و تسليم الشهادات

       

 

 

 

 

متابعة حقلية لدورة دجاج التسمين - محاضرات نظريةٌ وتطبيقٌات معمليةٌ

(شهر أبريل)

اليوم

التوقيت

المحاضرات النظرية

السبت

10 -12

12,30 – 2,30

اقتصاديات مزرعة التسمين

إجراءات الآمان الحيوى فى مزارع الدواجن

الاحد

10 – 12

12,30 – 2,30

التطهير والمطهرات

الأساليب المثلى لرعاية قطيع بدارى طوال فترة التسمين

الاثنين

10 - 12

 

العليقة ومكواناتها والمشاكل الغذائية فى بدارى التسمين

12,30 – 2,30

المشاكل المرضية فى كتاكيت البدارى وطرق الوقاية والسيطرة

الثلاثاء

10 - 12

 

التشخيص الحقلى لأهم أمراض بدارى التسمين

12,30 – 2,30

حصة عملية لكيفية التشريح وأسس التشخيص الحقلى والمعملى

الأربعاء

 

10 - 12

 

التداخلات الدوائية فى فترة التسمين

12 - 2

الأختبارات السيرولوجية المختلفة.

الخميس

10 - 12

مناقشة عامة و تسليم الشهادات

       

 

 

 

 

 

 

 

 

 

دورة تربية لقطيع بط وأهم المشاكل :" الوقاية والسيطرة -

محاضرات نظريةٌ وتطبيقٌات معمليةٌ"

(شهر مايو)

اليوم

التوقيت

المحاضرات النظرية

السبت

10 -12

12,30 – 2,30

أقتصاديات مزرعة التسمين البط

أجراءات الآمان الحيوى فى مزارع البط

الاحد

10 – 12

12,30 – 2,30

التطهير والمطهرات

الأساليب المثلى لرعاية قطيع البط طوال فترة التسمين

الاثنين

10 - 12

العليقة ومكواناتها والمشاكل الغذائية

12,30 – 2,30

المشاكل المرضية فى بدارى البط وطرق الوقاية والسيطرة

الثلاثاء

10 - 12

 

التشخيص الحقلى لأهم أمراض البط

12,30 – 2,30

حصة عملية لكيفية التشريح وأسس التشخيص الحقلى والمعملى

الأربعاء

 

10 - 12

 

التداخلات الدوائية فى فترة تسمين البط

12 - 2

الاختبارات السيرولوجية المختلفة.

الخميس

10 - 12

مناقشة عامة و تسليم الشهادات

       

 

 

 

8 – وحدة ترميد الجثث النافقة والمواد الملوثة للبيئة :

خطة العمل بالمركز تتلخص فى الآتى:

1- ترميد الجثث النافقة الناتجة من العملية التعليمية.

2- المشاركة المجتمعية في التخلص من الحيوانات النافقة بطريقة الترميد بأجور رمزية.

3- تسعى الوحدة للحصول على نوعيات أخرى من تراخيص التشغيل وذلك بعد إجراء أعمال الصيانة اللازمة.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

المجتمع->شئون المجتمع->خطة خدمة المجتمع لعام 2011/2012